Les sablés au cacao

Les sablés au cacao

Catégories : Recettes



Les sablés au cacao sont une délicieuse tentation pour les amateurs de chocolat et de biscuits. Leur texture friable et leur goût intense de cacao en font une gourmandise irrésistible à tout moment de la journée. Que ce soit pour accompagner une tasse de café, pour satisfaire une envie sucrée, ou pour offrir en cadeau gourmand, les sablés au cacao sont une option de choix.

Dans cette recette, nous allons explorer la préparation de ces sablés, en détaillant chaque étape pour vous permettre de les réaliser chez vous avec succès. Préparez-vous à succomber à leur saveur chocolatée et à les déguster sans modération.

 

La recette des sablés au cacao

Ingrédients : 

150g de beurre doux ou demi-sel (pour ajouter une petite pointe salée aux biscuits)

125g de sucre en poudre

250g de farine de blé type 45

1 sachet de sucre vanillé ou 1 c-à-c d'extrait de vanille de Madagascar

50 g de poudre de cacao (type Van-Houten)

1 œuf entier (bio de préférence)

 

Préparation :

Dans un grand bol, tamiser la poudre de cacao. Ajouter le beurre mou, le sucre en poudre et la vanille. Fouetter pour obtenir une crème homogène et onctueuse. Ajouter l'œuf entier.  Mélanger bien.

Tamiser la farine de blé et ajouter à la préparation précédente. Malaxer et incorporer bien la farine pour obtenir une boule ferme et un peu collante.

Recouvrir la pâte de film alimentaire.

Laisser reposer au frais (réfrigérateur ou cave) pendant 1h minimum.

Préchauffer le four à 180°C - thermostat moyen.

A la sortie du réfrigérateur, pétrir de nouveau un peu la pâte puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Puis à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile par exemple, découper dans la pâte les sablés au cacao. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson ou préalablement graissée.

Enfourner les biscuits  pour 5-6 minutes environ (variable selon la taille et l'épaisseur du biscuit).

Laisser refroidir sur une grille. Option : décorer les biscuits avec un glaçage préparé à base de sucre glace de blancs d'œufs et de quelques gouttes de jus de citron.

Déguster.


 

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Pictures by PIXABAY

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