75 articles
-
Pourquoi faut-il laisser reposer au frais les pâtes à biscuits ?
Publié : 02/07/2024 | Catégories : Guides et astucesLe repos au frais de la pâte à biscuits est une étape cruciale souvent négligée. Pourtant, elle peut transformer vos biscuits, en améliorant leur texture et leur saveur. Pourquoi est-il essen [...]
-
Qu'est-ce que le Halloumi ?
Publié : 12/06/2024 | Catégories : Guides et astucesLe Halloumi, fromage chypriote, se distingue par sa texture élastique et ses saveurs uniques. Traditionnellement fait de lait de chèvre ou de brebis, il est connu pour sa capacité à être grillé o [...]
-
Que signifie "aliment à température ambiante" dans une recette ?
Publié : 24/05/2024 | Catégories : Guides et astucesVous l'avez vu de nombreuses fois dans les recettes : un œuf, à température ambiante, ou 250g de beurre, à température ambiante. Vous savez compter les œufs et peser le beurre, mais quelle t [...]
-
Par quoi remplacer le miel ?
Publié : 26/04/2024 | Catégories : Guides et astucesPour certaines recettes, vous avez besoin de miel mais vous êtes à court. Ou pour des raisons diététiques, vous souhaitez éviter de cuisiner avec du miel. Quelle que soit la situation, il existe [...]
-
Est-ce que le sucre en poudre se périme ?
Publié : 29/03/2024 | Catégories : Guides et astucesDécouvrez combien de temps le sucre peut se conserver dans votre placard et la meilleure façon de le stocker, y compris le sucre blanc et la cassonade. Avec les dates de péremption affichées sur [...]
-
Comment découper avec des petits découpoirs ou des emporte-pièces complexes ?
Publié : 07/02/2024 | Catégories : Guides et astucesLa découpe de sablés avec des motifs complexes demande une certaine maîtrise, mais avec les conseils appropriés, vous pouvez obtenir des résultats dignes d'un professionnel. Retrouvez dans ces a [...]