Set de 3 emporte-pièces "Calisson"

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Set de 3 emporte-pièces "Calisson" - STADTER - 4/5/6cm

4,50 €
TTC

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Set de 3 emporte-pièces "Calisson" - STADTER - 4/5/6cm

Découpoir en inox.

Forme : calisson / ovale / barquette

Taille : 4cm, 5cm et 6cm. Hauteur : 22mm.

Lavage facile au lave-vaisselle.

Conditionnement : set de 3 découpoirs

Qualité STADTER - Germany

www.monemportepiece.com LE SAVIEZ-VOUS ?

Le calisson est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le xve siècle. Cette gourmandise, en forme de navette, est réalisée avec des produits typiquement méditerranéens : l'amande,  la fleur d'oranger et le melon confit.

Le terme de calisson serait d'origine italien, il serait dérivé du mot "calisone" qui désigne un gâteau vénitien confectionné à base de farine et surtout d'amandes.

Chaque année au mois de septembre, à l'église Saint-Jean-de-Malte d'Aix-en-Provence se déroule la bénédiction des calissons.

Depuis 2002, le célèbre calisson d'Aix bénéficie d'une IGP (indication géographique protégée). Pour en bénéficier, les calissons doivent être impérativement fabriqués à Aix-en-Provence (et ses alentours) et respecter un cahier des charges stricts (liste des ingrédients, taille, forme, processus de fabrication ...).

A l'égal du nougat blanc et des fruits confits,  le calisson d'Aix est une des douceurs qui compose le plateau des 13 desserts provençaux de Noël . En Provence, cet assortiment de dessert est toujours dégusté en famille à l'occasion du Réveillon de Noel.

Plus de800 tonnes de calissons sont produits chaque année par les huit confiseurs aixois qui bénéficient de l'IGP "Calisson d'Aix".

 

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Références