Emporte-pièce "France"

FR01

Emporte-pièce "France" - CS - 10cm

5,95 €
TTC

Emporte-pièce "France" - CS - 10cm

Découpoir en inox.

Forme : carte de France / Hexagone

Taille : 10cm x 9,5cm

Lavage facile au lave-vaisselle

Conditionnement : à l'unité

Fabriqué en UE

 

   

MonEmportePiece.comIdée recette - Petits sablés "France" sans gluten

Ingrédients :

- 80g de poudre d'amande bio

- 100g de farine de riz blanc

- 100g de fécule de mais (type maïzena)

- 100g de beurre pommade

- 1 c à c de gomme xanthane

- 1/2 c à café de levure chimique sans gluten

- 110g de sucre roux

- 1 œuf entier

- 1 jaune d'œuf

- 2 c à s de lait

- arôme vanille ou le jus d'un demi citron

- 1 pincée de sel fin

 

Préparation :

Dans un bol, tamiser la farine, la fécule, la gomme xanthane et la levure, puis ajouter le sel fin, le sucre roux et la poudre d'amande. Mélanger bien.

Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, l’œuf entier et l'arôme vanille (quelques gouttes) ou le jus de citron.

Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.

Filmer la pâte ainsi obtenue et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Fariner le plan de travail avec un peu de fécule de maïs, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur 0.5cm d'épaisseur environ.

Préchauffer le four à 175- 180°C.

Découper des petits sablés en forme de "France" à l'aide de l'emporte-pièce "France". Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, battre le jaune d'œuf restant et le lait, et badigeonner de cette préparation les sablés à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Enfourner et cuire les biscuits environ 10-12 min.

Laisser refroidir sur une grille. Déguster.

NB. Ces petits biscuits peuvent se conserver quelques semaines dans une boite hermétique.

 

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Références

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